Como la aclamada pelicula del maestro Billy Wilder, en la que veíamos a una tentadora y voluptuosa Marylin Monroe haciéndoselas pasar de a kilo a un formal Tom Ewell, podemos decir en este caso que "La tentación vive abajo" en Lavín, y no arriba.
Me refiero al nuevo producto que hemos incorporado, se trata de un HOJALDRE RELLENO DE CABELLO DE ANGEL.
Hasta aquí todo normalito, pero apenas le apretamos el primer bocado eso deja de ser normal y de este planeta, su textura, el crujido del mismo al darle el primer mordisco, esos restos en el paladar con sabor a mantequilla y la combinación con un exquisito cabello de ángel lo hacen "decadente" ya que no puede ser otra cosa que pecado, eso si venial.
Y no es milagro ya que el amigo Saturio conoce perfectamente el paño. Al igual que es un máquina con los panes, dentro del mundo de la pastelería deja boquiabierto al más pintado.
Por ejemplo para hacer este hojaldre utilizando excelentes productos, controlando perfectamente temperaturas, tanto fuera bien fresquitas como en el horno y permitiendo que la masa suba lo justo y necesario, la mantequilla se derrita y se puedan formar esas laminas tan ricas.
Están en capilla más productos que ya iremos desvelando, de momento ojo al parche y diente al hojaldre. Ah! y más adelante hablaremos del bizcocho de maíz, otro "pecao" del eje Lavín-Saturio.
Os invito a todos a pasar y probarlo,
no os decepcionará en absoluto.
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